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千年刀城阳江——中国刀剪之都

千年刀城阳江——中国刀剪之都

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发布时间:
2013/06/19 09:31
【摘要】:
据了解,公元557年英雄冼夫人屯兵两阳,在阳江地区制作兵器,清《冯氏族谱》载:“……冯大将军之墓生平所用八十二角鹅眉锦大刀纳于冢中”。
日期:2013年6月19日 16:59
 
 
  阳江制刀历史可追溯到1400多年前,历史悠久。
 
  据了解,公元557年英雄冼夫人屯兵两阳,在阳江地区制作兵器,清《冯氏族谱》载:“……冯大将军之墓生平所用八十二角鹅眉锦大刀纳于冢中”。冯大将军即冼夫人孙子冯盎,曾任宋康令,公元646年病死,葬于阳江北山。这“鹅眉宣锦大刀”即阳江俗称的“大杀刀”。其后,制刀工艺传至民间,生产各种民用刀,奠定了阳江制刀业的悠久基础。
 
  清初,阳江刀一直以小作坊(打铁铺)形式生产,县城形成了大规模的制刀作坊,其生产基地即现在的打铁巷。打铁巷附近一带集中了十数间这类打铁铺,打出的产品时时供不应求,打铁铺除生产菜刀外,同时还生产禾镰、镰刀、布剪、日用小刀、剪等,产品多是木柄的低档产品。从那时开始,阳江刀逐渐被人认识推崇,知名度日益提高。
 
  二十世纪二十年代,阳江老刀匠何传利以其祖辈相传的沿世绝活制作的“何传利”菜刀享负盛名。“何传利”菜刀因其钢水清、刀锋利、既能切肉,又能斩骨(小骨头),故又称“文武刀”,使用时不需换刀,深受厨师钟爱,阳江城商家、酒楼纷纷到何氏打铁铺订做菜刀,外地商客亦慕名而来。
 
  二十世纪三十年代后期,阳江平冈良朝刀匠梁季芙研制出一种硬度适宜、造型美观、可以刮胡须、削铁不卷刃、耐用好用的牛角柄小刀,取名“季芙小刀”。这种小刀深受顾客喜爱,在全国小刀评比中获奖,并送世界博览会参展,被公认是一流产品。从此,阳江小刀闻名海内外,推动了阳江制刀业的迅猛发展。1949年,全县约有300多名个体小刀生产者,年产小刀60多万把。
 
  解放后,党和政府十分重视阳江小刀业的发展。1955年,把分散的个体小刀生产者组织起来,成立四个生产合作社。1956年,把梁季芙从农村接进县城,加入第三小刀生产合作社。1958年,这四个生产合作社合并组成阳江县地方国营小刀厂,引进先进设备和技术,从手工操作逐步过渡到机械化和自动化,使产品质量不断提高,是国内同行业中产值、产量、品种、创汇最多的刀具企业之一,被列为国家机电产品出口基地。该厂以生产小刀为主,兼产不锈钢器皿,花色品种280多个,产品获省优、部优称号,销往美国、西德、日本、香港等40多个国家和地区。除阳江国营小刀厂外,还有二轻五金小刀厂、二轻五金小刀二厂、江城镇五金制品厂、江城小刀厂等五金刀剪生产企业。
 
  二十世纪八十年代末九十年代初,国营集体刀剪企业逐渐衰落,但这些国营集体企业长期以来培养了一大批的刀剪技术人才。这些技术人才纷纷另起炉灶,开设民营企业,尤其是1997年市委市政府作出了加快发展民营经济的重大决策,刀剪民营企业如雨后春笋般涌现,为阳江刀剪行业的进一步发展奠定了基础。